Sphere No.48 (Jan 2020)

>> Sphere #48 2020 11 夜班取貨員依靠語音執貨系統協助理貨，確保日間店內貨源充足，井然有序。 「在 UK Power Networks 的 工程師和各方人員努力 下，倫敦在晚上保持繁榮 活躍。」 Amy Lamé 倫敦市「夜皇」 UK Power Networks 為倫敦精彩的音樂廳、劇院和娛樂場所供電， 照亮全城的夜生活。 香港是全球人口最密集的都市之一，百佳 超級市場在此經營逾 260 家分店，服務超過 730 萬人。貨物每天由貨船、貨車和飛機從 世界各地運到，為要求極高的香港人供應最 新鮮的食品與其他產品。 像雪糕一類的產品絕不會存倉，而其他貨品 則經分發中心直接送到店內。在上水工業 區，百佳有 50 人專門運用先進技術，確保每 天把適當的產品送往適當的地點。 來自日本或南美的新鮮水果、本地烘培工場 新鮮烤焗的麵包，以及中國出產的新鮮蔬 菜，全部都在午夜處理。 一支專責團隊默默地在 晚上通力合作，幾乎不發 一言；但又會各自聽到不 同的聲音，有默契地整理 需要運送的貨品。 相關聲音是由語音執貨 系統發出，主要透過無 線、話音辨識與合成技 術，向戴著耳機的員工發 出準確指示，指導他們到 不同地方存取貨物；員工 甚至可自選接受男聲或 女聲的電腦指示。 效率提升，從員工的表現中表露無遺。過去他 們需要透過紙上資料讀取指示，往往需時兩 星期才達到正常表現水平。新採用的耳機系 統騰空員工的雙手雙眼工作，只需三天便達至 最佳表現；個別員工的工作速度甚至倍翻。 系統也令員工倍感安心，取貨員要是不確定 提存的地點或貨品，可直接向電腦查核。 電腦系統也減輕了招聘員工的壓力，因為 相對學習圖表指示，低技術員工較接受接 收話音指示。而且，在漫漫長夜有可信賴的 「交談 」 對象相伴，工作變得更輕鬆自在。 取貨員確保不同的貨品運抵後會經貨車分 發，每天清早為香港人送上所需的食品與消 費產品。要是沒有這批夜班員工，麵包的味 道可能會較失色，蔬菜也可能有欠爽脆。 消費者安全至上 百佳新鮮食品分發中心的另一項午夜任務， 由全日 24 小時運作的內地蔬菜農藥殘餘化 驗室負責。透過獨有的內地蔬菜「農場檢 定」系統，化驗室評核、培訓、查核及監察 每個供應農場的種植過程及管理流程，並 設立可追溯的條碼標籤系統。每天晚上， 百佳會從每個農場的每款蔬菜抽取一個樣 本，進行全面的農藥殘餘快速測試，以確保 售賣的新鮮蔬菜可安全食用。